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Écrit par Julie
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Mardi, 11 Août 2009 14:11 |
- 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme
- 200 gr de lardons
- 1 oignon (facultatif)
- 1 reblochon fermier
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 bouteille d'Apremont (vin blanc de Savoie)
Cuire les pommes de terre épluchées à l'anglaise.
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Écrit par Julie
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Mardi, 11 Août 2009 14:09 |
- 8 tranches de bacon
- 30 ml (2 c. à s.) de moutarde à l'ancienne
- 15 ml (1 c. à s.) de moutarde de Dijon
- 600 g de filet de porc
- 4 brins de romarin frais
- 15 ml (1 c. à s.) d'huile de canola
Faire cuire le bacon au micro-ondes, entre deux feuilles de papier absorbant, pendant 1 min 30 s (première cuisson). Réserver.
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Écrit par Julie
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Mardi, 11 Août 2009 13:47 |
- 1 onion
- 1 red pepper
- 1 green pepper
- 45 ml/3 tbsp oil
- 1.5 ml/ (1/4) tsp cumin seeds
- 2.5 ml/ (1/2) tsp ground cumin
- 2.5 ml/ (1/2) tsp ground coriander
- 2.5 ml/ (1/2) tsp chilli powder
- 1.5 ml/ (1/4) tsp salt
- 2 garlic cloves, crushed
- 400 g/14 oz can tuna, drained
- 1 green chilli, finely chopped
- 2.5 cm/1 in piece root ginger, grated
- 1.5 ml/ (1/4) tsp garam masala
- 5 ml/ 1 tsp lemon juice
- 30 ml/ 2 tbsp chopped fresh coriander
- fresh coriander sprig, to garnish
- pita bread and cucumber raita to serve
Thinly slice the onion and the red and green peppers.
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Écrit par Julie
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Mardi, 11 Août 2009 13:51 |
- 1/2 cucumber
- 1 green chilli, seeded and finely chopped
- 300 ml/ (1 and 1/4) cups natural yogourt
- 1.5 ml/ (1/4) tsp salt
- 1.5 ml/ (1/4) tsp ground cumin
Dice the cucumber finely and place in a bowl. Add the chilli.
Beat the yogourt with a fork until smooth and stir into the cucumber and chilli mixture.
Stir in the salt and cumin. Cover and chill before serving. |
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Écrit par Julie
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Mardi, 11 Août 2009 13:45 |
- 1.25 kg (2 1/2 lb) chicken pieces, skinned (you may use legs, breasts or a combination of the two)
- 1-teaspoon salt
- 1 juicy lemon
- 450 ml (15 fl oz) natural yoghurt
- ½ medium-sized onion, peeled and quartered
- 1 clove garlic, peeled
- 2 cm (3/4 inch) cube fresh ginger, peeled and quartered
- ½ fresh, hot green chilli, roughly sliced
- 2 teaspoons garam masala
- 3 tablespoons yellow liquid food colouring mixed with ½-11/2 tablespoons red liquid food colouring (optional)
- Lime wedges (optional)
Cut each leg into 2 pieces and each breast into 4 pieces.
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