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Écrit par Ginette
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Samedi, 21 Novembre 2009 12:53 |
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un râble de lapin ou deux cuisses
huile, lardons ou bacon coupé en morceaux (3 ou 4 tranches).
échalotes françaises (au goût, 2 ici)
¼ de t. ou un peu plus d’un vin de type Porto (peut être du marsala, du madère, banyul)
½ t. de bouillon de poulet (en rajouter durant la cuisson si le tout diminue trop)
estragon (mon herbe préférée qui se marie bien avec le lapin, le veau, le poulet)
8 pruneaux sans noyaux.
Champignons si on
le désire.
¼ à ½ t. de crème (tout dépend de la texture et de la quantité de sauce désirées.)
sel poivre au goût.
Faire dorer le bacon et le lapin dans l’huile. S’il y a trop de gras de bacon, j’en jette.
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Écrit par Julie
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Vendredi, 20 Novembre 2009 21:29 |
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3 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées fin
3 boîtes de tomates pelées (400 g)
sel et poivre sucre
100 g de beurre
60 g de farine de blé
30 cl de lait
sel
muscade râpée
1 paquet de plaques de lasagne
200 g de parmesan frais râpé
Chauffer l'huile dans une casserole.
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Écrit par Ginette
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Jeudi, 19 Novembre 2009 20:10 |
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Recette pour 12 petits gâteaux (cupcakes pour les français)
½ t. de beurre ou de margarine à la temp. ambiante i.e. molle
à peu près une ½ tasse de chocolat en poudre
à peu près une ½ tasse de sucre en poudre.
un peu de vanille
Le mieux est de goûter pour savoir si c’est le goût de vos souvenirs. Sinon ajustez les éléments. |
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Écrit par Julie
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Vendredi, 20 Novembre 2009 21:14 |
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2 c. à tab. persil frais, haché finement
2 c. à tab mayonnaise légère
2 c. à tab vinaigre de vin blanc
1/2 c. à thé basilic séché
1/4 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre
2/3 t huile végétale
1 1/2 lb poitrines de poulet désossés, la peau et le gras enlevés, coupées en cubes de 1 po
12 tranches de bacon coupées en deux
1 oignon rouge coupé en gros morceaux
24 tomates cerises
1 laitue au choix
1 1/2 t croûtons
Dans un petit bol, mélanger le persil, la mayonnaise, le vinaigre de vin, la moutarde, le basilic, le sel et le poivre.
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Écrit par Véronique
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Dimanche, 15 Novembre 2009 14:54 |
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1 tasse de farine de graines de lin (des graines de lin broyées)
1 tasse d'arachides broyées (au robot culinaire)
1 tasse de flocons d'avoine
2 tasses de fruits séchés (dans les miennes: canneberges et dattes)
1/2 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse d'amandes entières
1 tasse de miel
2 oeufs (j'aurais pu en mettre seulement un mais je ne trouvais pas le mélange assez humide)
1/2 c. à thé de sel (que j'ai oublié et ça manque)
1 c. à thé d'épice au choix: cannelle, clou de girofle et/ou gingembre |
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