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Écrit par Julie
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Samedi, 19 Juin 2010 20:45 |
- 1 (14-ounce) package wide rice noodles
- 1/4 cup oyster sauce
- 1/4 cup fish sauce
- 1/4 cup freshly squeezed lime juice (from about 2 limes)
- 3 tablespoons vegetable oil
- 2 medium shallots, peeled and thinly sliced
- 3 medium garlic cloves, peeled and coarsely chopped
- 1 pound ground chicken
- 2 medium red or green bell peppers, thinly sliced
- 3 large eggs, lightly beaten
- 2 medium jalapeño peppers, thinly sliced
- 1 cup loosely packed Thai basil leaves
Place noodles in a large bowl and cover with boiling water.
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Écrit par Julie
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Lundi, 07 Juin 2010 19:30 |
50 cl de crème de coco
4 c. à soupe de pâte de curry panaeng
400 g de filet de porc émincé
2 c. à soupe de sucre de palme
2-3 c. à soupe de sauce de poisson
7 feuilles de lime de cafre, nervures centrales retirées
15 g de feuilles de basilic thaï frais
Dans un wok ou une grande sauteuse à feu moyen-vif, chauffez 25 cl de crème de coco pendant 3-5 minutes en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle se sépare.
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Écrit par Julie
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Lundi, 21 Décembre 2009 21:28 |
50 cl de lait de coco
2 c. à t. de pâte de curry massaman
400 g de gigot d'agneau désossé et émincé
2 pommes de terre ou l'équivalent en patate douce épluchées et détaillées en dés
1 c. à t. de sucre de palme
5 feuilles de laurier
5 gousses de cardamome grillées
2-3 c. à s. de sauce de poisson
3-5 c. à s. de purée de tamarin
Dans un wok ou une grande sauteuse, chauffez la crème 3-5 minutes à feu moyen-vif en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle se sépare.
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Cuisine thaïlandaise
